
固すぎず、柔らかすぎず、しっとりふわふわ。
抹茶の旨味に
卵のコクを感じるかすていらです。
当店のかすていらの原材料は「卵、砂糖、小麦粉、水あめ、白ざら糖」
そして「抹茶」のシンプルな配合です。
あえてざらめのシャリッとした食感を残すには
確かな理論と高い技術が必要です。
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