生ちゃこれーと

抹茶やほうじ茶を「振りかけない」で、
お茶の風味を活かすことを目指しました。

抹茶やほうじ茶の味と香りを余すことなく、最も直接的に味わうには、そのまま口にするのが一番です。
そのため、抹茶・ほうじ茶を「振りかける」という方法が広く使われていますが、当店ではこの方法を採用しません。

当店がこのようなこだわりを持っているのには、理由があります。
それは、生チョコレートとしての美味しさやバランスを著しく欠いてしまうからです。

目指したのは、生チョコレートの味わいの中に、欠かせない原材料のひとつとして「お茶」が必要とされる状態。そのため生クリームは？ホワイトチョコは？お茶の濃度は？様々な視点でどうあるべきか？を問い続けてきました。こうした問いを一つずつ丁寧に解決してできたのが、当店の「生ちゃこれーと」なのです。

生ちゃこれーと【抹茶】

口どけなめらかなのに、濃厚に絡む生クリームとホワイトチョコのコク、甘み。コクの後に柔らかに漂う抹茶の旨味と香りが印象的。チョコレート自体の温度で変わる美味しさの違いもお楽しみください。

生ちゃこれーと【ほうじ茶】

抹茶と同様に口どけなめらかながら濃厚に絡む、生クリームとホワイトチョコのコク、甘み。コクの後にゆっくりと香るほうじ茶のこうばしさ。チョコレートが柔らかくなるほど、ほうじ茶の香り立ちが高くなります。