濃いめのチョコレート

すべてのお茶が「濃いめ」にできる訳ではありません。
品質と品格を備えた、選び抜かれたお茶だけを使っています。

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お茶の濃さだけでは、物足りない。
お茶・チョコレート、その両方が最高地点で
融合する美味しさを目指しました。

当店は単にお茶の含有量を増やしただけの商品は作りません。お茶が濃くなることで、お菓子としてのバランスを失い、
二口目、三口目と美味しさを感じ続けられなくなるからです。

忘れてはならないのは、「お茶として、お菓子として、どちらの面からも美味しい」ということ。理想と思える味へと近づくためには、遠回りしてでも妥協のできないことです。

お茶は濃くすればするほど、奥に隠れたエグ味・雑味・渋味が現れてきます。「濃いめ」にするには、それに資するだけの品質・品格を備えたお茶が必要です。
同時に、その風味をきちんと受けとめ活かすことができる専用ホワイトチョコレートの独自開発も欠かせませんでした。

単なる「濃いめ」だけでは物足りない。この言葉を胸に刻みながら、
改良を重ねて、日々進化し続け、完成したのが「濃いめのチョコレート」なのです。

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